今年はスタッフが足りない中、ゴールデンウィークをどうやって回そうかと頭を悩ませておりましたが、以前働いてくれていたスタッフさんが連休中はお休みとのことで助けてもらうことができ、どうにか乗り切ることができました。また、馴染みのお客さんが人手が確保されているのを見て安心して声をかけてくださり、とても嬉しく励まされております。どちらも本当にありがたいことです。
GW振返り：サービスの質と来客数
そして今、無事乗り切って私は抜け殻のようになっております。世間一般で言うところとは違った意味での五月病です。連休中、ちゃんと仕事ができたかと振り返りますと、反省することも少なからずあります。
忙しい中でもいつも同じように、仕事のクオリティを維持しつつ、という気持ちでやってはいますが、ついつい緩んでしまいます。料理の盛り付けやセッティングが雑になってしまったり、片付けが雑になってしまったり、水のお代わりや蕎麦湯が出せなかったりと例を挙げればキリがありません。
また今年は、少し来客数が少なかったので、方針的に何か間違いが起こってないかと心配です。来客数は昨日今日のことで増減するわけではありませんから、長い期間で振り返って見ないといけません。商品に目新しさが足りないのか、それとも商品の魅力を十分伝えることができていないのではないか、コスパが悪くなってはいないか、などと悩み出すとキリがありません。単純に、今年の連休は前半後半と2回に分かれてしまったことや、インフレや円安といった外的要因によるものだったのかもしれませんが、繁盛するお店というのはそういったことに影響されることなく、いつでも繁盛しているものだと思います。
まずは人手不足を解消したい
少し前のブログでも書きましたが、2号店の出店や農業部門の拡大といった目標に向かってあまり前進してる感じがしません。誰もが結果に至るまでは暗中模索の日々ですから、こんなふうに感じるものなのかもしれません。連休を無事乗り切ったことで忘れていましたが、連休だったおかげで臨時スタッフさんをお願いできたわけで、普段のスタッフさんは今も足りないままです。
相変わらず悩みの尽きない私ですから、最近は事あるごとに、何事も一夜にして成らず、準備を重ねてこそ事が成る、といつも自分に言い聞かせています。振り返りますといろいろありますが、とにもかくにもこの連休中は、大変多くの方にご来店いただけましたことを心より感謝いたします。一人でも多くの方に満足していただけるように、明日からまた頑張ります。今日もありがとうございます。
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