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丹那は箱根や
伊豆の山々に囲まれた
自然豊かな小さな盆地です。
時には霧が立ち込める丹那の気候が
美味しいそばを育みます。
亮月では、自然薯やお米など
地元の食材をご提供することに
こだわっています。
亮月では蕎麦に関する知識や私の想いを発信しています。また、LINEの友だち登録をしていただくと、営業時間変更のお知らせや最新情報の確認ができますので、ぜひ登録していただければと思います。
美味しいだけでなく体にも優しい、亮月だけでしか出会えないちょっと贅沢をお召し上がりください。
優しい素材の味をお楽しみ下さい
季節の素材をご飯と共に
つるし焼きならではの風味も堪能下さい
自然薯(じねんじょ)は、硬い土の中を深くぐいぐい伸びていく様や豊富な栄養から滋養に良く、山菜の王様と言われています。
「美味かった。また来る」私の活力となる言葉です。なぜここまで手間暇をかけるのか？とよく聞かれますが、「美味かった」の先にある「また来る」のためにやっています。毎年8月〜11月になると、そばの畑を当店の裏で見ることができます。自然の恵みのありがたさ、豊かさを直に感じていただけます。亮月には美味しいだけでは終わらないストーリーがあります。
静岡県田方郡函南町丹那１１９６−６
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