亮月ストーリー

例年、8月半ばを過ぎたあたりから種蒔きを始め、9月の半ばにはその終わりが見えてくるのですが、今年はまだ終わりが見えず、落ち着かない日々が続いています。 暑い夏の影響は？種蒔き計画とその調整 蕎麦栽培を始めて15年になりま […]

世には実に多様な人がいます。その考え方や取り組み方に驚かされることも少なくありません。中には残念なこともありますが、時にはすごく良い刺激となることもあります。 成功の秘訣とは？ 答えが出ない時の突破口 ことの大小に関わら

「自分の作る蕎麦は世界で一番美味い蕎麦だと思ってる？」ある方から先日聞かれました。シンプルな質問ですが、私は答えるのに少し戸惑ってしまいました。よく考えると悩ましい質問です。頭の中を整理しながら順に答えていきます。「世界

今年はスタッフが足りない中、ゴールデンウィークをどうやって回そうかと頭を悩ませておりましたが、以前働いてくれていたスタッフさんが連休中はお休みとのことで助けてもらうことができ、どうにか乗り切ることができました。また、馴染

亮月では、蕎麦は有機・無農薬で自家栽培で作り、自家製粉・自家製麺しています。また、蕎麦に限らず自然薯やお米など地元産の食材にこだわっています。これは皆様に地元産ならではの美味さと、安心して食べて頂けるものを提供したいと考

今年に入り、私の周りには頑張っている人が目立ちます。その人たちを目の当たりにしますと、自分が見劣りしているように感じてしまうこともありますが、いい刺激となりモチベーションアップに繋がっています。私も負けてはいられないと思

2年ほど前でしょうか、馴染みのお客様から「知り合いに脱サラして北海道に移住し、米農家になった方がいる」と伺いました。そしてその方の作ったお米を食べたところ、ツヤモチ食感の大変おいしいお米でびっくりしました。 蕎麦と米の異

この時期、蕎麦農家としては休耕期となります。雑草も伸びませんし、一年で最も平穏な日々です。私も少し気を抜ける時期で、体への負担が減り助かります。 しかし、この時期には、できれば実施したい作業があります。それは「寒起こし」

明けましておめでとうございます。今年も店主のブログをどうぞよろしくお願い致します。年始といえば、今年の目標などを語るのが定番ですが、他人の目標を聞いてもあまり面白いとも思えませんし、私は不言実行タイプでもあります。人には

亮月では今、新蕎麦が食べられる季節になりました。お待たせいたしました。この蕎麦には、一年を通じた情熱と努力が込められています。 農業のリアル：亮月の蕎麦栽培 今年は、亮月にとって試練の年でした。スタッフが慢性的に足りず、